La gastronomie Pyrénéenne c'est une affaire sérieuse chez les Castéran, et ce depuis 1799 !
Si c'est le fromage qui est à l'origine de la passion familiale pour les produits du terroir, Fabien Castéran sait aujourd'hui dénicher les trésors du patrimoine culinaire pyrénéen.
C'est au centre de St-Lary Soulan, dans l'authentique étable où son père, Christian, vendait ses fromages, que fabien et son équipe proposent les délicieux produits débusqués lors de ses périples à travers les Pyrénées.
Car aujourd'hui, la force de Ramoun, comme se nommait affectueusement la maison familiale d'antan, est d'animer un véritable réseau d'amis producteurs, partageant les mêmes objectifs d'authenticité et de qualité !
En choisissant parmi les produits que Fabien à sélectionnés, vous partez en quelque sorte à ses côtés, à la découverte de tout un monde de vallées et de sommets où patiemment bergers, éleveurs et petits cultivateurs perpétuent leur savoir ancestral et confidentiel...
